Кулинарные хитрости февраля

Каждая хозяйка черпает кулинарные хитрости от своей бабушки, мамы, подруги и сестры. В итоге у нее даже омлет получается пышнее, так как она знает секрет приготовления идеального омлета. А подруга все время удивляется, как же так получается. Чтобы помочь всем хозяйкам, сегодня хочу объявить премьеру рубрики «Кулинарные хитрости и трюки». Накопив огромное количество знаний в области кулинарии, хочется поделиться ими с вами. Следите за обновлениями рубрики и будьте всегда на шаг впереди.

Кулинарные хитрости февраля:

1.Чтобы омлет из яиц был особенно вкусным и пышным, в него можно добавить кусочек дрожжей.

2.Если перед нарезкой лука опустить нож в холодную воду, дело обойдется без слез.

3. Чем больше в тесле жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатым получится изделие, будь то печенье, кексы или пирог.

4. Если при выпекании пирога он слишком быстро румянится, можно накрыть его мокрой бумагой.

5. В салате из квашеной капусты можно заменить яблоки и мандариновые или апельсиновые дольки.

6. Чтобы томат в открытой банке не заплесневел, можно посыпать его солью и залить тонким слоем растительного масла.

7. В использованном отваре не рекомендуется варить новую порцию грибов. Так они почернеют и будут горчить.

8. Если есть необходимость испечь пирог днем раньше, можно еще горячим завернуть в фольгу.

10. Не нужно полностью удалять жир с мяса, так как этот тонкий слой не позволяет влаге выделиться, в результате чего мясо получается более сочным.

11.Чтобы мясо хорошо подрумянилось, можно перед жареньем обсушить его салфеткой.

12. Чтобы шницель не прилипал к сковороде при обжаривании, в разогретый жир можно класть несколько кружков моркови.

13. Борщ нужно варить сначала на большом огне, но после снятия пены огонь необходимо убавить, чтобы он томился под крышкой.

14. Яблоки дольше будут оставаться крепкими и свежими, если протереть каждое тканью, смоченной глицерином.

15. Если бульон предполагается некоторое время хранить, после процеживания нужно снова довести его до кипения, а затем охладить.

16. Кожицу, оставшуюся после очистки яблок, сушат, толкут в порошок и потом используют для желе или теста.

17.Чтобы сохранить витамины во время варки, овощи необходимо класть в кипящую воду, небольшими порциями.

женский интернет-журнал Modern-Woman.md